Chalupas multicolores

Ingredientes:

• Para las tortillas de espinaca:
• 1 rollo de espinaca cocinada
• ¾ taza de agua
• 2 tazas de harina
• 2 cdas. de aceite
• 1 cda. de sal
• 1 taza agua

Para las tortillas de zanahoria:

• 1 taza de zanahoria cocinada
• ½ taza de agua
• 2 tazas de harina
• 2 cdas. de aceite
• 1 cda. de sal
• 1 taza agua

Para las tortillas de remolacha:

• 1 taza de remolacha cocinada
• ½ taza de agua
• 2 tazas de harina
• 2 cdas. de aceite
• 1 cda. de sal
• 1 taza agua

Opciones de relleno:

• Aguacate cortado en cubos
• Pollo cocinado y mechado
• Salchichas picadas
• Salsa de tomate preparada
• Tomate picado
• Alfalfa
• Mayonesa
• Queso rallado
• Jamón picado
• Rebanadas de mortadela
• Lechuga picada

Preparación:

Para cualquiera de las tortillas:

Licue la verdura o la hierba con el agua. Incorpore la mezcla a la masa seguido de la cucharada de sal, el aceite y la taza de agua. Mezcle bien hasta obtener una masa uniforme. Luego, forme bolitas y presiónelas con ayuda de una tortillera. En un sartén con un aceite, dore las tortillas por ambos lados. Arme las chalupas con cualquiera de los distintos tipos de relleno y según su preferencia o la de sus hijos. Sirva y disfrute.

Rinde: 25 porciones